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捷客
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2010/03/30的日記
作者:
捷客
日期: 2010.03.30 天氣:
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微波爐 一點都不可怕
美國食品與藥品署 (FDA)認為以微波爐加熱食物對身體無害。
網路盛傳 微波爐致癌的謬論 是以訛傳訛,毫無科學根據。
微波是一種電磁波,波長低於無線電短波,大於紅外線。當微波通過水、醇等極性分子時 會造成分子轉動而加熱。微波不會影響物質中電子的變化,也不會產生自由基。
食物加熱後會分解,食物分解後形成的小分子,相互作用,可能會產生極微量但對身體有害的物質。分解程度與加熱時間或溫度有關,與加熱方式關係不大。換句話說,無論用任何方式加熱都可能產生。
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