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喜歡交友，唱歌..單身的日記本

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篇名: 水波蛋
作者: 喜歡交友，唱歌..單身	日期: 2013.01.15　　天氣: 　心情:

日本偶像團體「嵐」帥哥演的偶像日劇
裡面的帥哥松本潤就被指派到法式大餐廳試煮「水波蛋」。
水波蛋看似平凡簡單，想想也不過是煮一顆蛋爾爾，但卻常是被用來評鑑這間法式餐廳等級的一項指標。

水波蛋類似像水煮蛋．．但是水煮蛋是有殼的．．

水波蛋是沒殼的．．就像水煮的荷包蛋．．但是蛋黃有汁液

水波蛋是如何做成的??.很簡單~~

先煮水等!!!!

用一小盤子隔離水火

水滾後再將水調至不滾動狀態下，再將蛋打入。

水溫保持在80~85ºc。

煮4至5分!!

就可以了~~註可先用麵粉加水中.使蛋的型態保持完整

試試吧!!

我以前是餐旅大學的老師

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