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篇名: 冰箱不是萬能箱
作者: 源圓緣	日期: 2011.10.26　　天氣: 　心情:

冰箱不是萬能箱　

查詢資料後才知道原來冰箱不是萬能箱，特別是夏天：

1. 冰箱沒有殺菌功能。

2. 熟食冷藏不能過四天。

3. 冰箱要經常清理。

4. 有四種食物是不適合保存在冰箱不但不會保鮮，還會加速食物的腐敗。

香蕉：將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

蕃茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味嚴重的則酸敗

腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。

(如氣候太熱非冰不可時，切記取出回溫3分鐘後即食)

5. 冰箱要經常清理消費者還要學會怎樣清理好自己的冰箱，使其使用更長久。

具體方法如下：

(１) 電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多，這些微生物的存在，很容易導致人們患病。

其清理辦法為：用酒精浸過的布擦拭密封條，效果最佳。

(２) 經常去除電冰箱內的異味。

電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。要想徹底

去除異味，應盡可能做到隨買隨吃，冰箱內的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長，既影響食品的鮮美又易產生異

味。因此，物品貯存最好不超過一個月。

(３) 經常清理電冰箱內的剩菜剩飯。

可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內的物品串味；另一方面冷藏室並非無菌

室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用，食用前請千萬要加熱。

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