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篇名: 保留更多降糖成分冷泡茶效果佳
作者: 源圓緣	日期: 2011.08.02　　天氣: 　心情:

保留更多降糖成分冷泡茶效果佳

作者：【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 2011年7月31日下午6:45茶以熱水泡，養生效益不見得較佳。

中醫師連永祥指出，日本已有研究顯示，冷開水泡飲的茶可以保留較多降糖成分，若用熱水成分容易遭破壞。

中醫師連永祥指出，國際研究顯示，血糖高者可藉喝茶養生，但以綠茶來說，冷開水泡的茶更佳，主要是保留更豐富

的輔助降糖成分。不過，喝茶只是輔助效益，如果確有疾病仍需諮詢醫師，就醫治療。

對於喝茶減重，多數醫師則較保留。畢竟肥胖的因素頗為複雜，減肥不是單純喝某種飲料就能見效。此外空腹喝一些

高濃度、苦澀的茶湯其實非常傷胃，醫師提醒民眾留意。

中醫認為茶能消除煩渴、消食、改善吃完油膩食物後滿嘴的油膩感，茶去火，有消食作用，但因性味苦寒，消化系統

功能差，偏向脾胃虛寒表現者不宜大量飲用，尤其別空腹喝高濃度茶湯，以免造成不適。

從成分上來看，茶葉含有的兒茶酸有輔助增加血管柔韌性，輔助改善血管硬化、減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶

能消除油膩飲食後的黏膩口感，但醫師提醒，喝茶後明顯失眠的人要注意，飲用過多濃茶，可能使心跳加快，影響睡

眠，恐不利健康。

另外，參杞茶等茶飲常被民眾認為偏補，認為夏天不宜飲用。中醫師連永祥指出，夏季仍然可以飲用，容易上火的人

盡量選西洋參代替紅參即可，但也別連續大量飲用。

連永祥表示，參杞茶材料包含參片3克，枸杞10克，只要放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘即可飲用，人參益氣

生津，枸杞滋陰補腎，有養生效益。夏天時，如果感到上火，人參可選白參或以西洋參替代。

人參的名稱與類別很多，令民眾眼花撩亂。人參過去是救急藥，搭配其他藥可用於血崩虛弱的患者。分類主要依照炮

製方式與產地。醫師指出，人參中的紅參是指經過特殊炮製厚的人參，炮制程序是生參採收刷洗後搭配其他藥材經過

攝氏高溫蒸製，反覆數次後晾曬乾燥，薄切片看起來有些透明，遠看呈深色，對出血後的虛弱有補益作用，常用於虛

弱、虛寒病患。

花旗參，西洋參等也是五加科植物，但仍與人參不同，主產地在美國與加拿大，主要不是用於大補氣血，而是有一定

的滋陰作用。至於東洋參，雖然植物分類上與高麗參同品種，但主要產於日本。東洋參是以熱水燙煮後乾燥，跟採收

刷洗後就拿來乾燥的白參也有異，可說是介於紅參與白參之間的一種參。

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