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篇名: 薑母黑糖塊作法
作者: Eiko	日期: 2009.01.16　　天氣: 　心情:

薑母黑糖作法
材料：黑糖一包（約500-600g），老薑50g（皮不去掉）
作法：1.將50g老薑磨成薑末備用。（視個人對辣的程度）
2.將整包黑糖倒入電鍋內鍋，再將1.鋪於黑糖上方。
3.將2.放入電鍋內，內鍋大約加入2量杯水。
4.用電鍋蒸煮，藉著蒸氣讓黑糖溶化。
5.大約3-5分鐘就要翻開電鍋蓋攪拌黑糖。
6.等全部黑糖與薑末和勻融化成粘稠狀即可。
7.預先拿一個深盤子，鋪上鋁箔紙備用。
8.將6.拿出來，倒入7.中，用湯匙鋪平。
9.2-3分鐘後（黑糖還未硬時），即可切成小方塊狀。
10.半小時後完全轉涼，便可將薑母黑糖剝離鋁箔紙裝入罐內，冰入冰箱隨時可食用。
優點：1.方便攜帶。
2.泡開水或含於口中皆可。
3.女性經期食用，可減輕疼痛。

[2]
１．老薑切成粗絲或片．看個人喜好加多或少
２．少許薑汁（一點一點倒）市上黑糖粉
３．方型容器
把薑及黑糖放入炒鍋用小小火拌炒至有香味出來即可，要一直拌否則會焦了，等結小塊，這時可選把薑用出或放入，放至容器中，壓實即可不可有空氣．放涼或冰一下倒出即可切小塊　沖熱水即可食用

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