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篇名: 選粽小撇步轉貼
作者: 羽婕	日期: 2009.05.24　　天氣: 　心情:

選粽小撇步轉貼
更新日期:2009/05/23 04:09
粽子該如何選購，才能吃得安心。苗栗縣衛生局長羅財樟提醒民眾注意：

●粽葉太綠或聞起來有淡淡硫磺味等化學藥劑味道，勿買。

●購買粽子時，應檢視外觀是否破損、內陷外漏、黏稠成絲狀等不良情形。

●最好向信譽良好的廠商購買，不宜買來源不明的散裝品或色澤太過鮮豔、顏色偏離自然原色的產品。

●包粽的餡料蝦米顏色為自然的淡橘紅色，且有淡淡蝦米香，若有阿摩尼亞味道，就表示不新鮮。

●選購香菇，應挑選外觀完整帶有蒂頭，蕈摺完整無脫落，無蟲蛀孔，菇型端正，蕈摺向內捲曲的香菇。香味較重、有霉味的香菇或浸水的香菇，可能添加漂白劑。

●蘿蔔乾烹調前，可用水浸泡沖洗，並將泡過的水倒掉，以減少防腐劑殘留量。

●粽子如不馬上吃，要冷藏或冷凍，發現粽子外觀異常或有異味時不可食用，以免中毒。

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