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喬恩
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篇名:
店裡的骨頭湯
作者:
喬恩
日期: 2012.04.30 天氣:
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不知道是從什麼時 候開始，市面上興起了許多以
骨頭湯為招牌的飯店，特點是走進 飯店幾乎每個餐
桌的中間都有一 個用來加熱的電磁爐，比如：
“骨*坊”、“食*堂”、 “骨*味”等 等等等，
其中不乏鼎鼎大名的飯 店，人人趨之若騖，真是可笑又 可悲。
很多飯店便投其所 好的以高湯、濃湯為招牌吸引顧 客，
比如：大骨玉米湯、大骨海 帶湯、大骨黃豆湯、
野生竹菌 湯、以及各種海鮮湯、等等，特 點無一
不是顯示一鍋經過長時間 熬制的乳白色的濃湯。
那麼這些 看起來營養豐富、經過長時間熬
制的高湯真的營養豐富嗎？
我們來看這些所謂“高 湯”的 製作材料以及製作過程：
先說材料:
1.乳化劑（一 種化學製品，用來使水看起來有
濃濃的乳白色）。
2.骨髓膏（一 種化學製品，使水聞起來有大骨 湯的味道）。
3.一滴香（一 種化學製劑，比如30斤的水，
加 入2-3滴就香的不 得了，這種被禁止直接使用！
於 食品的化學製劑被廣泛用於飯 店、鹵料店、
路邊的鐵板煎豆 腐、關東煮等）。
4.大量的雞精 和高湯精（也是化學製品，
絕對 不含雞的成分）。
做法：先是燒一大鍋的開水，放入骨髓膏融 化
使水有朱腿骨的味道，加入雞 精、高湯精調味，
然後加入一滴 香加香，最後加入上面提示的立
白熬骨湯料調水的顏色（使之變 的乳白，
比如做濃湯的話就多放 點），前後不用十分鐘，
一鍋聞 起來香氣四溢、看起來精心熬制 的化學高湯做完了。
上桌時在盛 湯的大沙鍋中放入主料然後放在
電磁爐加熱保溫即可。
如果您知道所謂的 營養濃湯（其實是化學湯），
就 是這樣熬出來的您還敢去品嘗 嗎？
這樣製作出來的高 湯如果在電磁爐上再多加熱一會
還會很逼真的在湯上浮一層薄 油 膜這就是骨髓膏起的作用。
希望看到這篇帖子 的朋友多轉發，大家同聲
抨擊無良商家這種醜陋行經，共同維護 我們的飲食安全。
～離開前別忘了你的愛心貼紙喔＊謝謝您的參訪！～
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他, 37歲,台中市,製造/供應商
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他, 56歲,高雄市,服務
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他, 58歲,高雄市,服務
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時間：2012-05-03 07:50
他, 57歲,高雄市,製造/供應商
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他, 52歲,高雄市,製造/供應商
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他, 57歲,高雄市,製造/供應商
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他, 54歲,高雄市,其他
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他, 59歲,桃園市,建築營造
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他, 56歲,新北市,政府機關
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