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篇名: 貴妃雞翅
作者: KAO老鬼	日期: 2015.10.09　　天氣: 　心情:

材料

主料：淨雞翅 500克。醬油 40克，薑塊15克，蔥段20克，紅葡萄酒 150克，白糖5克，啤酒 100克，鹽少許。
做法

1.雞翅剁去翅尖，再將每隻雞翅剁成兩節，加鹽、醬油、姜、蔥醃漬一小時。

2.炒鍋中放油50克，燒熱後倒入雞翅，煸炒到斷生，加紅葡萄酒和啤酒，放白糖，適量加些水，燒沸後撇沫，倒入砂鍋中燜爛，最後用旺火收濃湯汁即成。

雞翅可以豐胸

不管是麥當勞還是肯德基，雞翅都備受顧客的喜愛，雞翅除了好吃之外，還有一個非常有用的功能，那就是豐胸，因為雞翅膀含有大量膠原蛋白，並且含量比豬腳還高，膠原蛋白對豐胸十分有利。乳房主要由結締組織和脂肪組織構成，而挺拔豐滿的乳房很大程度上依靠結締組織的承托，膠原蛋白是結締組織的主要成分，在結締組織中膠原蛋白常與及多醣蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，是承託人體曲線，體現挺拔體態的物質基礎。

烤雞翅的三個竅門

1、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；
2、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；
3、上色：烤製雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤製好的雞翅色澤更加誘人。烤雞翅的做法： 1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘； 2、放入冰箱醃製兩個小時以上； 3、烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘； 4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘； 5、取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。

標籤: 美食料理

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