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篇名: 食在健康
作者: 源圓緣	日期: 2012.08.26　　天氣: 　心情:

檸檬養腎
善用檸檬，對腎臟尤其好處多多，同時還可強化肝臟：

溫檸檬汁保養腎臟
每日起床後鮮榨一個檸檬，加入一杯 200CC溫開水調和（可加少許天然海鹽、口感更滑潤順口），慢慢喝下，可以清潔腎臟，也可通大小便。

✬內容僅供參考

常吃黑木耳對健康的五大益處

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。

4、頭髮白多吃黑木耳

人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。

5、木耳+紅棗吸出身體肥油

黑木耳粉紅棗粉減肥法：

材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。

做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。

功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1週能起到纖體豐胸的效果。

✬內容僅供參考

原來吃金針菇可殺死95%癌細胞阿，

快分享出去讓更多朋友知道唷！

吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。

由於金針菇含有一種多醣體，可以加強人體免疫系統，
在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有效殺死95%的癌細胞。

記者：「吃火鍋時，大家都不會忘記加入這個金針菇，
而根據新加坡國立大學的最新研究發現，這個金針菇裡面的多醣體，具有抗癌的功效。」

細細長長的金針菇，30元就可以買一大盤，這樣的便宜貨竟然具有抗癌功效，為什麼這麼神奇？陽明藥理研究所教授潘懷宗：「有這個多醣體，吃進去之後，可以促進身體所謂自然殺傷細胞的增生而變多，因為它變多、變強了以後，就能夠撲殺身體裡面的癌細胞、撲殺身體裡面的病毒，所以可以造成所謂的預防癌症，或者治療癌症這樣的效果。」

用自體細胞殺死腫瘤的免疫療法，是當今醫界最紅的抗癌秘方。

美國最新研究，先抽血20C.C在體外利用特殊蛋白質，
讓自然殺手細胞倍增，成功撲殺血癌細胞。

潘懷宗：「它可以在體外，將人類的自然殺傷細胞，
能夠增強到幾萬倍，再利用高度的純化技術，
這第二個比較高級的技術，純化出純的自然殺傷細胞，
再用點滴靜脈注射的方式，滴回你自己的身體裡面。」

專家說，這種方法，跟吃金針菇是同樣的原理，吃的時候，用火鍋烹調最好，而且煮的時間不要超過三分鐘，煮得太爛，裡面可以殺死癌細胞的多醣體，可能就沒有效了。

✬內容僅供參考

奇異果，抗發炎水果叫它第一名

身體慢性發炎居然是百病之源？儘管衛生署以及營養專家學者不斷提醒攝取天然蔬果的重要性，不過國內大部分上班族飲食習慣仍有偏差，蔬果吃的少，又食用過多的高油、高熱量食物。

專家指出，這正是導致體內慢性發炎的主因。

根據生署公布99年國人前三大死因，分為惡性腫瘤、心臟疾病及腦血管疾病。健康好診所院長劉士銘指出，癌症、心血管疾病、糖尿病及肥胖等慢性疾病，都是體內慢性發炎造成的。

劉士銘強調，慢性發炎經年累月刺激正常細胞，將會造成慢性疾病（如高血壓、高血脂等三高疾病）、退化性疾病（如老年失智症），甚至可能增加罹癌風險。

人體為何會慢性發炎？劉士銘分析，現代人的飲食習慣大都不好，許多人偏好高脂肪、高熱量、高鹽分、低纖維等食物，蔬菜水果又吃得少，加上普遍缺乏運動，都將導致慢性發炎。

減少發炎反應，可從飲食著手。劉士銘說，許多食物的營養素對於抗發炎都有很好的功效。臨床顯示，只要能夠多多攝取高營養密度的食物，就有助於減少慢性發炎的發生。

研究發現，具有抗發炎功效營養素的食物，包括奇異果、番茄、芭樂、花椰菜、鮭魚、深海魚類等。這些食物大都含有維他命C、E、膳食纖維、抗氧化物質、Omega-3多元不飽和脂肪酸、植化素等具抗發炎功效的營養素。

不過，高營養密度食物還是以天然蔬果居多。美國飲食學會期刊2005年以低卡路里、營養素含量及多樣化程度做評估，公布營養密度的計算公式，內容包括維生素A、C、D、E、B 群、葉酸、纖維、鈣、鎂、鐵等16種人體不可缺乏的營養素。

研究人員實際檢測常見的水果，訂出水果營養密度排名，第一名為黃金奇異果，綠奇異果位居第二名，第三名則為柳橙。其餘依次為小紅莓、香蕉、藍莓、石榴、蘋果。

劉士銘建議，國人應建立正確的飲食習慣，多多補充高營養密度蔬果，例如奇異果、番茄、芭樂、柳橙等水果以對抗發炎反應，讓自己擁有一個健康、無負擔的身體！

【為什麼早上吃燕麥可以美容瘦身】

燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月後其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關。燕麥蛋白質營養價值很高，燕麥蛋白是優質蛋白，蛋白質中含有18種氨基酸；人體必需的8種氨基酸齊全。

麥蛋白質營養價值很高，燕麥蛋白質是優質蛋白，燕麥長期食用可增加繕食纖維的攝入，還可以起到潤腸、通便、排除毒素及養顏的功效。燕麥的熱量並不低，但是因為營養全面、膳食纖維多、飽腹感強，可以減少你的食量，預防營養不良水腫。燕麥減肥的確是比較綠色的減肥方式，但是需要注意的是，燕麥也不要多吃，過多的攝入也會引起腸胃的不適！

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